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                學校廚房設備有怎樣的消毒要求

                返回列表 來源:東莞市鼎廚廚具設備有限公司人閱讀 發布日期:2021-12-13

                如今的食堂廚房都有一系列專業的廚具設備,學校食堂廚房也不例外,為了全方位的給學生提供平安、美味的食物,學校食堂廚房設備在日常運用過程中,會定期停止清洗、消毒處置。

                學校食堂廚房設備清洗消毒懇求

                1、運用後的餐具必需在指定的餐具洗濯槽內將食▓物殘渣和油汙洗濯幹凈,再將餐具置於另一餐具洗濯槽內用洗濯劑沖洗幹凈。

                2、確認餐具已洗凈後,將餐具置於待消毒的餐具存放架上。

                3、將待消毒的餐具置於餐具消毒設備中消毒。

                4、將消毒後的餐具置於餐具保潔櫃中待用。

                5、廚房內待運用的餐具及供客人運用的餐具必需運用餐具保潔櫃中已消毒的餐具,否則不得運用。

                6、廚房內運用的食品容器、用具必需在指定的容器洗刷槽內洗刷,洗刷後置於指定的消毒器內中止消毒(或以75%的酒精擦拭消毒)。

                7、未經清洗消毒的容器用具不得運用。

                學校食堂設備環境衛生懇求

                1、食堂應當堅持內外環境整潔,采取有效措施,消弭老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

                2、食堂的設備設備規劃應當合理,要有獨立的食品原料存放間,食品加工操作間,食品出賣場所及用餐場所。

                3、配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蒼、防塵、防鼠、汙水排放和契合衛生懇求的存放廢物的設備和設備。

                4、餐飲具運用前必需洗凈、消毒,契合國度有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得運用,遏止重復用一次性運用的餐飲具。消毒後的餐飲具必需貯存在餐飲具專用保潔櫃內備用。已消毒、為消毒的餐飲具應分開存放,並在餐飲具貯存櫃上有明顯標誌,餐飲具保潔櫃應當定期清洗、堅持潔凈。

                5、餐飲具所運用的洗濯、消毒劑必需契合衛生標準或懇求;洗濯、消毒劑必需在固定的存放場所,並有明顯的標誌。

                6、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

                20210810101327_9461.jpg關鍵詞:學校食堂廚具 食堂不銹鋼廚房設備 學校廚房改造工程 東莞廚具廠

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